古法蒸帝王鲑！
听起来好像很牛逼，其实也就是在鱼的基础上再加一块混合了不同香料的肉丝而已，通常在酒楼里面基本使用的都是猪肉，而面前的却是使用的牛筋丝，简单来说就是将混合汤汁煮软的牛筋切成丝，样子弄得就像面条一样然后堆放在处理好的鱼上一起蒸。
而在上面在蒸煮过后还是撒下葱花，然后混合热油这么一炸，香味什么的都冒出来了。
这是刚才在展示的过程中看到的情况，而现在已经被分切了也就只剩下一块块鱼肉了，就是在碗中还能看见牛筋和葱花，至于说酱汁，就摆放在旁边的碟子上。
从这里就能看到酒店考虑之细心，因为一些懂喜欢吃鱼的人通常都是只品鱼味，如此加入了酱汁就会破坏的这股原味。