席面，这是自古的规矩呀。”
可能是看事情如果继续下去，这顿饭别吃了。
王伦也是那种非常的有洞察力的人，早看出来何雨柱不是一般的厨师，因此，此刻怕继续下去，孙董事这个老朋友跟着吃亏。
因此，王伦马上接过话来，笑呵呵的说：“孙老弟呀，这就是你的不是了，谭家菜确实是有那么一个规矩。
谭家菜是同治年间谭宗浚家传的菜肴，也算是出自书香门第，算是比较特别的菜系。
谭宗浚是同治二年的榜眼，当时也是盛极一时的文化名人，尤其喜欢美食，后来就形成了独特的谭家菜。
因为谭家菜他的来源不一班，他本来就是从官宦之家传出来的一个菜系，所以他就有那么一个规矩，只要是做谭家菜，主人必定要给当时掌勺的大厨留下一个座位，请上来敬上一杯薄酒。
当然通常来讲。谭家菜的大厨也是非常的懂规矩，被请上来以后喝一杯酒就撤了，但是规矩就是规矩，做几年的肯定要给谭家菜的大厨留下一个座位，这也是自古传下来的规矩，并不是哪个人定的。
不过说起来正宗的谭家菜，我也可是有日子没吃了。小何是吧，那我可今天就有口福了，要尝一尝这正宗的谭家菜。”